Технологи пищевого производства знают, что низкие температуры не защищают от проникновения грибковой и бактериальной инфекции. Холодильные камеры для больших партий продуктов нуждаются в регулярной профессиональной дезинфекции. Если внутри появился неприятный запах, продукты стали быстрее портится, на стенках образовался налет, необходимо вызывать специалистов. Центр службы дезинфекции Мос Эко обеспечит устранение налета на стенках и неприятного запаха с помощью надежных и безопасных препаратов. Для длительной защиты продуктов от порчи необходима регулярная санитарная обработка внутреннего пространства холодильной камеры на производстве.
Стоимость санитарной обработки холодильных камер
| Услуга | Стоимость |
| Дезинфекция холодильных камер | от 1500 руб. |
Как часто необходима дезинфекция холодильника на пищевом производстве
Одно из обязательных условий ведения бизнеса, связанного с продуктами питания или их переработкой, — регулярная профессиональная оценка чистоты и профилактическая дезинфекция холодильника. Это касается всех компаний, которые занимаются перевозкой, хранением, приготовлением и продажей продуктов питания.
Эта сфера жестко контролируется санитарными правилами. Периодичность проведения общего контроля, а также лабораторных анализов пробы воздуха и соскобов с внутренней стороны холодильной камеры:
- ниже -12 оС — каждый 3 месяца;
- выше -12 оС — дважды в квартал.
Если этого требуют особенности технологических процессов, то забор и проверка анализов проводится чаще указанного. Закон регламентирует все процедуры ухода и контроля состояния холодильников на производстве или при транспортировке продуктов. Предписывается соблюдение правил обслуживания:
Аналогичным образом регламентируется дезинфекция холодильных камер на пищевом производстве. Подробные указания по срокам и требованиям к качеству обработки содержатся в СанПиН 4695-88.
Как получить услугу?
Звоните по телефону, получаете консультацию или заполняете форма заявки на нашем сайте
После консультации мы выезжаем на осмотр помещения или территории
Осматриваем объем, подбираем эффектывный способ санитарной обработки
Заключаем договор, согласовываем дату и время
Получить бесплатную консультацию от специалиста нашего центра!
Виды дезинфекции холодильных камер
Правилами предусмотрено три типа работ по дезинфекции холодильных камер на пищевом производстве — профилактическая, очаговая и заключительная. В зависимости от характера обработки она может проводиться планово или внепланово.
Особенности процесса:
— происходит по утвержденному графику, вне очевидных признаков присутствия микрофлоры и патогенов. Направлена на поддержание безопасных условий хранения продуктов и предупреждение массовых отравлений среди потребителей. Является обязательной.
— проводится в случае обнаружения грибка, вируса или бактерий на продуктах и внутри камеры. Поводом для внеочередной проверки анализов на наличие инфекции является появление неприятного запаха или налета на стенках камеры. Текущая очаговая или полная дезинфекция проводится до тех пор, пока очаг заражения не будет полностью обеззаражен и устранен.
— после устранения выявленного очага необходимо провести полную дезинфекцию холодильной камеры для профилактики повторного заражения. По результатам дезинфекции оборудование снова можно вводить в эксплуатацию.
В каждом случае оборудование и препараты для обработки специалисты подбирают в соответствии с характером работ, типом обнаруженной микрофлоры и площадью заражения.
Как мы работаем ?
Осмотр территории
Подготовка к дезинфекции
Выбор препаратов
Обработка
Расчет стоимости и подписание договора
После стерилизация
Какие средства можно использовать
Сложность подбора препаратов для дезинфекции холодильных камер на пищевом или кондитерском производстве заключается в том, что эти средства должны быть безопасны для человека. Требования к дезинфицирующим составам достаточно жесткие:
- высокая эффективность в отношении вирусов, бактерий, плесени, грибков;
- возможность использования при низких температурах;
- безопасность для продуктов питания и работников на объекте;
- отсутствие устойчивого запаха;
- инертность по отношению к металлам.
Профессиональные препараты проходят строгий отбор и контроль. Наиболее эффективны составы на основе хлора и перекиси водорода, но они значительно отличаются от бытовых аналогов. Все обеззараживающие составы для применения на пищевом производстве проходят государственную регистрацию.
Почему выбирают нас ?
быстрый выезд на место
Просто позвоните нам, назовите ваш адрес и проблему, с которой столкнулись. Оператор проанализирует данные и отправит на объект профильную бригаду. Мы знаем, как важна быстрая реакция, поэтому выезжаем день в день.
конфиденциальность услуг
Мы ценим ваше доверие и не хотим причинять вам неудобства. Дезинфекция территории — уже неприятный нервный эпизод, и мы не собираемся добавлять вам проблем. Так что мы не разглашаем сведения, которые получили при общении с клиентом.
гарантия качества
Она выдается на все виды работ. Гарантийный срок зависит от особенностей объекта, уровня зараженности, использованного препарата и т.д. В течение этого срока вы можете повторно обратиться за помощью, если заметили проблемы. Также предоставляется консультация.
проверенные препараты
У нас есть ядохимикаты для любого случая, даже очень сложного. Все средства,и которыми мы пользуемся, безвредны для теплокровных. Наш сотрудник постоянно мониторит рекомендации Роспотребнадзора: так мы своевременно узнаем, какими препаратами можно пользоваться, а какие запрещены.
бесплатная предварительная консультация
Мастера единой городской службы всегда предварительно уточняют детали. Они знают, что даже на стандартные разрешенные препараты может быть у клиента аллергия. Но работники службы проводят дезинфекцию сами, а вам остается просто выждать время экспозиции в комфортном и защищенном от ядохимикатов месте.
Правила дезинфекции
Последовательность действий при дезинфекции холодильных камер строго регламентирована. Это — одна из причин того, что проводить такую обработку самостоятельно запрещено. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов заниматься дезинфекцией могут только лицензированные профессиональные организации. Они используют специальное оборудование, растворы и технологии, разрешенные законом.
Правила дезинфекции:
К профессиональному оборудованию, применяемому для дезинфекции, относятся генераторы горячего и холодного тумана, распылители, аэраторы. Все применяемое оборудование не причиняет вреда холодильному оборудованию.
Что необходимо сделать после дезинфекции камеры
Завершающим этапом дезинфекции холодильника на пищевом производстве является обязательная проверка результатов работы. Проводятся микробиологические исследования соскобов со стенок камеры, анализ воздуха, визуальный осмотр оборудования. Полученные данные вносятся в официальный журнал учета работ с холодильной камерой.
Специалисты, которые выполняют дезинфекцию и проверку состояния оборудования должны иметь сертификат на выполнение такого рода работ. Владелец предприятия обязан обеспечить проверку и дезинфекцию, но не может провести ее самостоятельно. Выдавать документы о результатах анализа может только сторонняя сертифицированная для этого организация.
Центр службы дезинфекции Мос Эко обладает необходимой квалификацией и лицензией. Мы выполняем:
забор и проведение проб и анализов
инспекцию состояния оборудования
очистку от загрязнений
дезинфекцию
чистку от наледи
оформление Акта работы
Мы предоставим необходимые документы для заполнения журнала учета дезинфекции. Делаем полный цикл работ и обеспечиваем комплексное обслуживание, а также выполняем разовые процедуры.
Какими нормативными документами регулируются работы по дезинфекции холодильных камер?
Сертификаты и лицензии на наши услуги
Наши партнеры
1 комментарий. Оставить новый
через сколько дней мытье холодильников СаН ПиН